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酒店點菜柜使用注意的問題

更新時間:2019-12-17 點擊數:180

 點菜柜最主要的技術性能不是制冷而是保鮮。過大的冷凍力不僅會增加開支、增加點菜柜的耗電量,而且會破壞食品的內部組織,影響營養。在酒店點菜柜的使用過程中,還應注意以下幾點,以避免因為使用不當而對人們的健康帶來影響。

     1.儲存帶有內臟的食品要把內臟除去,因為內臟容易變味。

     2.盡量不要停用點菜柜,停用前一定要清擦干凈內壁,并打開門,以防止微量的食物殘渣產生不良的氣味。

     3.生熟食品要分開儲存,以免食品交叉污染串味。

     4.食品裝袋儲存,最好用保鮮膜密封起來,避免食品交叉串味及污染點菜柜內膽。

     5.定期清洗點菜柜,避免點菜柜臟污,否則可能影響身體健康,且損壞點菜柜的使用壽命。

  點菜柜是酒店用來展示菜單上食物的立體化、真實感的展示平臺,這樣顧客就能直接增進他們將要吃到的菜品的鮮活性,增加了食欲,也減免了服務員介紹不全面的尷尬,為酒店和顧客雙方帶來了好處和實惠。  


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